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吃面包也有讲究 告诉你如何吃面包

2019-12-04 18:52:49来源:励志吧0次阅读

面包是很多都喜欢的食物,那吃面包有什么功效呢?如何挑选出好的面包呢?事不宜迟,下面赶紧和小编一起来看一下吧。

面包的基本介绍

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包按用途还可以分为 主食面包 和 点心面包 两类;按质感可以分为 软质面包 、 脆皮面包 、 松质面包 和 硬质面包 四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。

面包的营养价值

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。

面包食用禁忌

尽量避免吃丹麦面包,丹麦面包的特点是要加入20%~ 0%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的 反式脂肪酸 .

市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。一些面包会含有更高的热量,是因为在制作的过程中,增加了盐、糖和食用脂肪。

如何食用全麦面包?

1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃,新鲜是好面包基本的元素,刚出炉的面包闻起来香,那是奶油的香味,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来;

2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。一些面包会含有更高的热量,是因为在制作的过程中,增加了盐、糖和食用脂肪。

全麦面包营养丰富,具有多种食疗攻效

1)全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气 病、癞皮 病及各种皮肤 病均有一定的预防和食疗效果。

2)全麦面包含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。

)全麦食品有助于减肥、预防糖 尿 病、动脉粥样硬化等疾病的发生。

减肥时尽量选择标有 100%全麦 字样的面包

全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的,而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸 皮,小麦麸 皮的大部分成分是纤维素,并且含有部分矿物质和维生素,尤其是B族维生素。人体不仅不吸收纤维,而且血糖生成指数很低,还可以增加饱腹感,如果你正在减肥,你应该选择标有 100%全麦 字样的面包。但要避免类似 小麦粉 之类的字,小麦粉中的纤维含量不及全麦高。

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